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黄瓜炒鸡蛋最好吃 ，这道菜吃起来味道非常鲜美，做法有黄瓜的窍门鲜脆味，还有鸡蛋的黄瓜鲜香味，而且这道菜的炒辣常外观也是非常好看的 ，翠绿色的椒家家常黄瓜片 ，金黄色的法黄鸡蛋块 ，黄绿相间，瓜炒属于色香味俱全啊 。辣椒这道菜的做法营养成分非常充足的 ，既有鸡蛋优良的蛋白质，也有蔬菜的多种维生素 。
1.最好吃的炒黄瓜做法是麻辣炒黄瓜 。用麻辣调味料能够让黄瓜的味道更加突出，更好地激发人的食欲。
2.这道麻辣炒黄瓜的原材料包括黄瓜、干辣椒、花椒 、葱和姜等 。干辣椒和花椒需要提前炒香，然后用油泡制成麻辣调味料 。
3.制作时先把黄瓜去皮，去籽 ，切成片状 。锅中放少许油 ，烧热后爆香葱姜 ，加入黄瓜翻炒均匀 。
4.炒黄瓜的时间不需要太长 ，一般不到两分钟即可出锅 。在出锅前撒上适量的麻辣调味料 ，翻炒均匀即可 。
5.注意烹饪时不要炒太久 ，以保持黄瓜的脆嫩口感 。因为黄瓜本身的水分较多 ，所以煮炒时间越长，口感就越柴 。
6.麻辣炒黄瓜口感清爽 、脆嫩 ，辣味浓郁 ，实属下饭好菜。热菜状态下可搭配米饭食用，也可做冷菜食用 。
黄瓜拍裂切小段 ，蒜头剁碎，葱白和葱叶切细分开放，小米椒切圈 ，香菜切小段 ，黄瓜放入白砂糖、白米醋搅匀 。
起锅烧油放蒜 、辣椒 、葱白爆香出味，加盐 、酱油翻炒煮2分钟倒入黄瓜中 ，加葱 、香菜腌制半个钟即可 。
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